パン屋の秘密工場

パン職人歴27年のベテランおじちゃんが、パン屋を夢見る子たちのために工場見学風に裏側を紹介していきます(たまにおじちゃんの独り言が混じってます^^)

生活

本場のフランスパンの技術は必要か?

フランスパンを極めるには フランスパンと言えば バゲット・バタール・パリジャンなどがありますが その製法はどのように習得すれば良いのでしょうか? フランスパン 本物のフランスパンを習得したいのなら、やはりフランスに渡って 修業を積んだ方が良いの…

年商5億円のパン屋のパン職人になる為には、どうすれば良いのか?

パン職人を目指している方は 今の時代どの位いるのか?・・・ ふっくらふわふわのパン!噛み応えのあるハードー系のパン! 今では、ほとんどの人達が食べていて【 お米 】の消費量を抜いてしまいました。 山型食パン パン職人になれば、【食】という人間が食…

著者になりました。

こんにちは。そしてお久しぶりです。 コロナの影響・テレビの再放送でパン屋が忙しくなり 中々、色々な作業が進まない状況でしたが! 【 本を出版致しました~ 】 憧れの著者です。(笑)是非、読んで下さい!! ( 忙しかったんじゃないのかい!) その本が…

スペイン風邪からみる。今後のコロナウイルス第二波

風邪 スペイン風邪とは スペイン風邪第一波 スペイン風邪第二波 スペイン風邪第三波 誹謗中傷は免疫を下げる 笑顔で過ごす努力 他の免疫力アップ まとめ スペイン風邪とは 第一次世界大戦中の1918年に始まったスペインインフルエンザのパンデミック(俗に「…

コンビニがやり出したトイレロックダウン!?【全てを封鎖せよ】

外出自粛にもかかわらず、出歩いている人が多いのは何故か?(パチンコなど) 【自分がコロナにかかるわけが無い】 一番の要因はコチラではないでしょうか? コロナウイルスにかかった方が言っている言葉の! 第一位 だと思われます。 買い物などで外出する…