パン屋の【秘密工場】

パン職人歴29年のベテランおじさんが、パン工場の秘密やパンの事などを紹介していきます。たまにパン以外の事も!

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2025-02-01から1ヶ月間の記事一覧

カフェで食べるふわふわトーストの作り方

カフェで食べるふわふわトーストの作り方 朝食の定番、トーストのお話をしたいと思います カフェで食べるふわふわトーストの作り方 ・表面に切り込みを入れるだけで超おいしい魔法のテクニック ・水分を補給しながら焼くともっちり食感が長持ち ・高温短時…

お菓子の【シベリア】って何?名前の由来や風立ちぬで登場したお店もご紹介。

お菓子のシベリアとは 「シベリア」という名前を聞いたことがある人はいますか? 昭和世代には甘食に続く懐かしい響きかも? シベリア このお菓子、羊羹をカステラで挟んだという、とてもシンプルだけど懐かしい味わいを持つ。シベリアが初めて登場したのは…