パン屋の秘密工場 

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2021-04-10から1日間の記事一覧

イースト菌に使用するイーストフードとは?イーストフードの使用目的。

パン イーストフードとは パンの発酵で使われるイースト菌が安定して発酵・促進する改良剤のことです。 イースト菌が食べる(フード)別名「生地改良剤」 イーストフードの使用は近年規制がかかって来ていて、特に海外では毒物扱いされています。 それだけ危…