パン屋の秘密工場 【エピソード】

パン職人歴27年のベテランおじさんが、パン工場の秘密や機械などを紹介していきます。メール会員様のお得情報もあり

【確認用】音声入力作業。

音声入力の作業内容です。 ※コチラはメール会員様限定になります。 先ず、参加希望のメールから音声入力のURLが届きます。 (※先着150名様) そのURLを開くと この様な画面になります。※パソコンでないと開けません。 ★ 性別 ★ 住まい ★ 出身地を入力 参加す…

【幸せのトング】で京都大学理学部に合格しました!

こんにちは。店長です。 本日。嬉しいお知らせがありました! それは、お客様(お母さま)から・・・ 「息子(K君)が幸せのトングを使ったパンを1年間食べ続けたら、京都大学理学部に現役合格いたしました!!」 合格~!! と、満面の笑みを浮かべながら…

【宝くじ?】あなたの携帯電話番号で金券1000円が当たるかも!! 

こんにちは。店長です。 コロナの影響でなかなか、レジャーや旅行などに行けず 我慢の日々が続いていると思います。 宝くじ そこで! 少しでも楽しく・ワクワクするようなイベントを考えました!! ※この企画は、メール会員様のみで、お店にご来店頂ける方が…

イースト菌に使用するイーストフードとは?イーストフードの使用目的。

パン イーストフードとは パンの発酵で使われるイースト菌が安定して発酵・促進する改良剤のことです。 イースト菌が食べる(フード)別名「生地改良剤」 イーストフードの使用は近年規制がかかって来ていて、特に海外では毒物扱いされています。 それだけ危…

ブリオッシュとは?歴史・食べ方・由来・形の意味・語源など徹底解析!【フランスのパン】

ブリオッシュとは? 今、流行りのマリトッツオもブリオッシュ生地を使っています。 その、ブリオッシュとは?何のか?パン?お菓子?どっちなの? ブリオッシュとは、 卵・(牛乳)をふんだんに使ったフランスの菓子パンになります。 パンには通常水を使って…

マリトッツオを作ったら普通の生クリームパンになってしまった件

ん~・・・・ 昨日、初めて知ったマリトッツオ www.papan.tokyo 早速、本日作りました。 ウィ~ン 甘さ控え生クリームを作り、ブリオッシュ生地を焼き上げました。 そして、ブリオッシュの中に生クリームを入れて出来上がり!! マリトッツオ が! 食べてみ…

マリトッツオとは?イタリアの生クリームパン

こんにちは。店長です。 本日お客様から 「マリトッツオ販売していますか?」と問い合わせがありました。 ん・・・? マルティッツォ?なんじゃそれ・・・ 全く聞き取れませんでした!! 【 マリトッツオ 】って何?と アルバイト・パートさんに聞いたら、今…

全国のパン屋さんのサブスクリプションサービス!「パンスク」の口コミ・評判などをみて思ったこと。

パン屋のサブスクリプションサービス 【パンスク】 ※サブスクリプションとは 「料金を払い続ければ、その期間サービスや商品を利用できるお得なビジネスモデルです。」定期購入もそれに近いですかね。 パンの詰め合わせ パンスクを知ったのは、つい先日の事…

コロナでパン屋さんは閉店してしまうのか?

こんにちは。店長です。 知り合いの一つ星レストランが閉店になりました・・・ コロナの影響です。 廃業 好立地なので、当然家賃が高い! その家賃を補助金では賄えないし店を開けてもお客さんが来ない。 このままでは、支払いのみになってしまうので 苦渋の…

財布に入っているお邪魔なアイツを!金券に変える方法

こんにちは。店長です。 先日。あるお客様から 「家に1円玉がいっぱいあるから、両替してあげる。両替に手数料かかるでしょ!」 と言われました。 僕「ありがとうございます!!」感謝!感謝! 今まで、無料の所で両替をしていたのですが、 そこでも両替手…

コロナの影響で郊外店のパン屋が増える

こんにちは。店長です。 コロナの影響が、今後いつまで続くのか・・・ 飲食店は、緊急事態宣言などによって大きく売上が変わってきてしまいます。 ただ、緊急事態宣言が無くても【不要不急】の外出は控えていると思います。 で、タイトルにもありますが 【郊…

クロワッサン パンが好きすぎる。【 エピソード編 】

クロワッサン パンが好きすぎる 3月6日(土)の放送は サックサクのクロワッサンです。 www.bs-asahi.co.jp クロワッサンとは・・・ www.papan.tokyo うちのクロワッサンは 発酵バターを使い、一日寝かしたパン生地で折り込んでいます。 食べた食感は、サク…

クロワッサンとキッフェルン

クロワッサン パン屋の人気商品の中でもトップ3には入る 存在! クロワッサンの歴史 キッフェルンとは? クロワッサンの層 オシャレなクロワッサン作り クロワッサン コンビニとかの袋に入っているクロワッサンは どうしてもクロワッサン本来のサクサク感が…

チョコパン パンが好きすぎる。【エピソード編】

こんにちは。店長です。 【パンが好きすぎる。】って番組知ってますか? BS朝日でやっています。 www.bs-asahi.co.jp 僕は、昨日見つけました。 今までの内容をざっと見ましたが、良い! 「うちのパンも紹介してほしいな~」な~んて思いながら見ていました…

【マイプロテイン】パン職人プロテインを飲む

こんにちは。店長です。 パン職人は、何気に体力・筋力を使います。 体力 朝2時から夕方16時くらいまでの労働なので必要! というより長年やっていれば勝手に体力は付きますが。(笑) 筋力 小麦粉は1袋25kgありますので、この粉を運ぶことで腕っぷしが良く…

バレンタイン ~たっぷりアーモンドチョコデニッシュ~

明日は バレンタインですね。 エピソードでは期間限定で チョコがたっぷり入った 【 アーモンドチョコデニッシュ 】を販売しています。 アーモンドチョコデニッシュ 通常価格 240円+税の所 200円+税 せっかくのバレンタインですので、 チョコを たっぷり …

パン屋さんのショック!~怒っている訳ではありません。~

パン屋さんでお買い物をしている時に 厨房の中から! 【バンッ!!】 って何かを叩き付ける音を聞いたことはありませんか? この音はパンにショックを与えています。 「お前ら~しっかりしろ!シャキッとせんかい!!」 と言っている感じです。(笑) このショ…

【ツクツク】1200円のパンを無料にする方法

こんにちは。店長です。 エピソードでは、メール会員様限定で お得袋という特典が受けられます。 ticket.tsuku2.jp ※他にも色々な特典がありますよ。 このお得袋を無料でもらっている方が多くなって来ました。 ので! どのように無料でもらえるのかをお伝え…

雪じゃなかった・・・

おはようございます。 カーテンを開けたら 「真っ白な銀の世界!!」を想像していましたが・・・ パン作る量を減らしすぎたな~(困)ん~ (当日作るパンの量は、ほぼ前日に決めています。) そこで!急きょ新商品を作りました。 ★ 焼きカレーポテト インド…

プレゼント企画

メール会員様限定ですが、 写真のスライスチーズを一個プレゼント致します。 だだし、気が付いたらですよ。(笑) 楽しいがある。 ワクワクパン屋エピソードよろしくお願いします。

パン屋の開業資金が高いのは設備費が結構するんです。

パン屋さんで使っている設備って結構高いんです。( ;∀;) そして、労働時間が長く、重労働・・・ それで、あんぱんが 100円+税・・・ん~ それでも頑張っているパン職人さん達!「凄いぞパン職人」 その凄いぞパン職人さん達を支えているのが パン屋の設備…

2021年 お年玉

あけましておめでとうございます。 今年も良いパン・ワクワクするような企画を作って行きますので 本年もよろしくお願い致します。 さて!今年一発目の企画!! 【お年玉が分かる年齢から100円玉をもらって嬉しい年齢のお子様に!お年玉をお渡し致します。】…

フォカッチャとは何? 【イタリアのパン】

フォカッチャ フォカッチャとは イタリアのジェノヴァが発祥と言われており、Fuoco(イタリア語で火を意味する)がフォカッチャの由来でフォカッチャは『火で焼いた物』という意味です。 ピザの原形と言われていて、古代ローマ時代から伝わって来たとされて…

雨乞いキャンペーン!もし!雨が降ったらポイント20倍!も・・・

雨乞い 雨~あめ~降れ、フレ~こんにちは。自称 祈祷師の店長です。いつもご利用ありがとうございます。【平日限定】で雨が降ったらポイント2倍を(※メール会員様は4倍)開催していますが、中々雨が降らないので今週の金曜まで【ポイント2倍】といたします…

2021年 福袋ではなく【 福券 】?販売開始致しました。

毎年、年始に福袋を販売させて頂いていましたが 人で不足のため準備が出来ない状況でございます。m(_ _)m そこで! 福袋ならぬ 【 福券 】を販売致します。 (福袋だと・・・いらない物も入っているし~) 福券なら!好きなものが超お得に買う事が出来ます!…

パンのクイズ!

先日 「駐車場から動物園入口までめっちゃ遠い~」 という動物園に行ってきました。 久しぶりの家族とのお出かけ。 ※パン屋さんの日曜日は稼ぎ時なので、あまり休む事が出来ない中、他店からのヘルプがありお休みを頂きました。 その動物園付近についた時! …

ペイペイ 町田市コラボ~ 【いこいこ町田対象店舗】

いこいこ町田!PayPay使って“うふふ”な買い物最大20%戻ってくるキャンペーン エピソードはペイペイの加盟店ですので! 対象店になりま~す。^^/ ペイペイ町田 是非、お越しになりましたら、【ペイペイ】でお支払い下さいませ。 町田の対象店をまとめみたら…

フランスパン種類【フランスのパン】

フランスパンとは 砂糖を使わず、小麦・塩・水・イーストのみで仕上げた、食事と合わせて食べるフランスの主食。 ※日本で言えば「お米」 主に食べられているのが 『バゲット』←杖・又は棒という意味 バゲットは皮がパリパリで食感を楽しむパンになります。 ※…

とろ~りベルギーチョコの『ゆ・う・わ・く』

秋に新商品として紹介いたしました。 パン・シュー www.papan.tokyo その冬バージョンを発売致しました~ とろ~りベルギーチョコの『ゆ・う・わ・く』【新商品】パン・シュー ~大人のショコラ~ ¥180+税 大人のショコラ ベルギーチョコを使用したチョコ…

ふわっふわ~濃厚チーズケーキのようなパン【新商品】

こんにちは。 ふわふわパン大好きの店長です。 出来ました!僕の傑作が!!! 濃厚チーズケーキとパンが合わさった! 【ふわふわフロマージュ】140円+税 焼き立て~ 濃厚チーズケーキの『しっとりさ』がふわふわパンを さらにふわふわにしてしまう魔法のよ…