パン屋の秘密工場 【エピソード】

パン職人歴27年のベテランおじさんが、パン工場の秘密や機械などを紹介していきます。メール会員様のお得情報もあり

財布に入っているお邪魔なアイツを!金券に変える方法

こんにちは。店長です。 先日。あるお客様から 「家に1円玉がいっぱいあるから、両替してあげる。両替に手数料かかるでしょ!」 と言われました。 僕「ありがとうございます!!」感謝!感謝! 今まで、無料の所で両替をしていたのですが、 そこでも両替手…

コロナの影響で郊外店のパン屋が増える

こんにちは。店長です。 コロナの影響が、今後いつまで続くのか・・・ 飲食店は、緊急事態宣言などによって大きく売上が変わってきてしまいます。 ただ、緊急事態宣言が無くても【不要不急】の外出は控えていると思います。 で、タイトルにもありますが 【郊…

クロワッサン パンが好きすぎる。【 エピソード編 】

クロワッサン パンが好きすぎる 3月6日(土)の放送は サックサクのクロワッサンです。 www.bs-asahi.co.jp クロワッサンとは・・・ www.papan.tokyo うちのクロワッサンは 発酵バターを使い、一日寝かしたパン生地で折り込んでいます。 食べた食感は、サク…

クロワッサンとキッフェルン

クロワッサン パン屋の人気商品の中でもトップ3には入る 存在! クロワッサンの歴史 キッフェルンとは? クロワッサンの層 オシャレなクロワッサン作り クロワッサン コンビニとかの袋に入っているクロワッサンは どうしてもクロワッサン本来のサクサク感が…

チョコパン パンが好きすぎる。【エピソード編】

こんにちは。店長です。 【パンが好きすぎる。】って番組知ってますか? BS朝日でやっています。 www.bs-asahi.co.jp 僕は、昨日見つけました。 今までの内容をざっと見ましたが、良い! 「うちのパンも紹介してほしいな~」な~んて思いながら見ていました…

【マイプロテイン】パン職人プロテインを飲む

こんにちは。店長です。 パン職人は、何気に体力・筋力を使います。 体力 朝2時から夕方16時くらいまでの労働なので必要! というより長年やっていれば勝手に体力は付きますが。(笑) 筋力 小麦粉は1袋25kgありますので、この粉を運ぶことで腕っぷしが良く…

バレンタイン ~たっぷりアーモンドチョコデニッシュ~

明日は バレンタインですね。 エピソードでは期間限定で チョコがたっぷり入った 【 アーモンドチョコデニッシュ 】を販売しています。 アーモンドチョコデニッシュ 通常価格 240円+税の所 200円+税 せっかくのバレンタインですので、 チョコを たっぷり …

パン屋さんのショック!~怒っている訳ではありません。~

パン屋さんでお買い物をしている時に 厨房の中から! 【バンッ!!】 って何かを叩き付ける音を聞いたことはありませんか? この音はパンにショックを与えています。 「お前ら~しっかりしろ!シャキッとせんかい!!」 と言っている感じです。(笑) このショ…

【ツクツク】1200円のパンを無料にする方法

こんにちは。店長です。 エピソードでは、メール会員様限定で お得袋という特典が受けられます。 ticket.tsuku2.jp ※他にも色々な特典がありますよ。 このお得袋を無料でもらっている方が多くなって来ました。 ので! どのように無料でもらえるのかをお伝え…

雪じゃなかった・・・

おはようございます。 カーテンを開けたら 「真っ白な銀の世界!!」を想像していましたが・・・ パン作る量を減らしすぎたな~(困)ん~ (当日作るパンの量は、ほぼ前日に決めています。) そこで!急きょ新商品を作りました。 ★ 焼きカレーポテト インド…